半生菓子・和菓子
半生菓子の自社ブランド「信州の香り」
半生菓子メーカー各社と協力して作り出すバラエティ豊かな商品に加え、戸田屋では、オリジナル半生菓子の企画・開発・製造を行なっています。
戸田屋のお菓子づくり、「おいしさ、楽しさ」「安全、安心」を基本に、お客様の嗜好を的確に捉え、高品質な原料を使い、最新の設備と人の目と手によって作り出されるオリジナル半生菓子は、自社ブランド登録商標「信州の香り」として、全国へ送り出されています。
南信州伊那谷の風土が育んだ伝統と素材にこだわった
極上の「銘菓」を目指して。
茶の湯が盛んになるにつれて飯田の和菓子文化もしっかりと地域に根ざし、特に生菓子は歴史ある老舗が多く、それぞれが特色を生かして作り上げる「銘菓」は小京都の名にふさわしく、全国で高い評価を受けています。
そんな中で戸田屋も永年培ってきた和菓子づくりの技術とノウハウを生かし、さらに本物の味わいは素材からと考え、地元の契約農家や自社農園から収穫した地元産の素材を出来る限り使った和生菓子の企画・開発・販売を行っています。
戸田屋が目指す高級創作和菓子は、南信州伊那谷の伝統ある食文化の継承と新たな創造をより高いレベルで担うオリジナルブランド「戸田屋安吉」と「双松庵唯七」、そして通信販売卸専用販売会社「信濃豊寿庵」を通して全国の皆様にお届けしています。
