製造

受け継がれる技術と最新の設備を活かし、素材の魅力を最大限に引き出す、
戸田屋ならではの菓子づくりを実現しています。

設備紹介

包餡機

各種饅頭は包餡機を使用して、成形しています。

トンネルオーブン

トンネルオーブンを使用して焼成します。このラインは饅頭以外にしぐれ、桃山も焼成します。

包装・計量

焼成後、個包装ライン、金属探知機を経て計量し包装課へ移動します。

品質管理部門と連携して定められた基準に則った管理を行っています。

作業者や製造ラインの衛生管理を徹底し、衛生的な環境でのものづくりを行っています。完成した製品は食味検査を実施し、設計通りの仕上がりを確認しています。
また、微生物検査ができる自社検査室を持ち、毎日製造する商品や新規開発の商品の安全性を担保しています。

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